1、低汤灶属中餐灶的一种，主要用于餐饮行业熬汤，火锅行业熬料，小吃店煮面食等。通常为平面灶。
2、低汤灶灶具分为家用灶具和中餐灶具。但在实际应有中有时候界线也不是很明显
3、猛火灶和普通灶区别为：耗能不同、用途不同、点火方式不同
4、猛火灶：猛火灶采用上点火，下行气，机械增压，强制燃烧的方式，耗能大于普通灶。
5、猛火灶：猛火灶多用于家庭户外休闲、餐馆和酒店用品，要求加热速度快，时间短的场所。
6、低汤灶能大火炒菜吗
7、低汤灶不能大火炒菜，低汤灶又叫低汤炉，-低汤灶顾名思义肯定是用来熬汤，卤肉，煮面，煮粥
8、低汤灶商用要用于餐饮行业，像食堂、饭店、餐厅的商用厨房。低汤灶大小通常为50
9、燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具
燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。